広島県でcooking studio「Terra casa（テッラカーサ）」を主宰。広島ガス料理教室などの講師、中国新聞「フェニックス」連載、テレビ新広島（フジテレビ系）・中国放送（毎日放送系）の番組へのレギュラー出演など幅広く活躍している。

イタリア・トスカーナ州のシエナ料理学院、ヴェネト州のリストランテ「アルケ」、フランス・パリのリッツ・エスコフィエ、コルドン・ブルーなど海外での研修経験も豊富。

2022年10月からYouTube「テッラカーサ柿崎の料理の基本」にて料理動画を配信中。

保有資格：食品衛生管理者、ひろしまそだち野菜アドバイザー、初級食品表示診断士、お醤油文化大使、エコ・クッキングナビゲーター（東京ガス登録商標）、上級食育指導士、日本製粉クッキングパートナー

cooking studio「Terra casa」
http://www.terracasa.jp