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仕事に家事に育児と忙しいワーキングママにとって、毎日きちんと料理するのは大変ですよね。
家族には毎日手料理を食べさせたいと考えるワーキングママに取り入れてほしいのが、食材を乗せて焼くだけのホットプレート調理。
今回は、料理家のかめ代。さんへの取材をもとに、ホットプレート選びのポイントを紹介します。
さらに、edimo編集部おすすめのホットプレートもピックアップ！
取材・監修協力※商品紹介部分は取材・監修範囲外です
料理家
かめ代。
ホットプレート料理を作り続けて27年。 長年、ホットプレートのアイデアレシピや利点を多くのメディアで紹介し続け、「ホットプレート料理の母」と呼ばれる。 2014年に出版した、著書「ホットプレート黄金レシピ」（イカロス出版）はロングセラーに。
目次
ホットプレートには、焼肉やお好み焼きなど、鉄板料理をする際に使うイメージがありますが、実はそれ以外にも活用の場があります。
ホットプレートは、焼いたり炒めたりするものと思われがちですが、他にも蒸す・煮る・炊く・保温する、が可能な万能調理器具です。
火を使わず、温度管理も簡単なので、子どもや料理に苦手意識のある人も安心して料理を楽しむことができますよ。
また、テーブルで調理するため子どもや家族が調理に参加でき、一人ですべての工程を調理するということもなくなるでしょう。
かめ代。さんがおすすめしているのが、ホットプレートを出しっぱなしにしておき、特大のフライパン代わりとしていつもの料理に活用すること。
かめ代。さんによると、フライパン用ホイルを活用した“ホットプレート出しっぱなし調理”により、一年間で約126時間も時短になるそうです。
調理後は敷いておいたフライパン用ホイルを交換するだけで、大きなプレートをその都度洗う必要がないため、後片付けがとっても楽に。
プレートをうまく使って同時調理すれば、主菜と副菜を一気に作ることができ、さらに時短につながります。
ホットプレートの大きな特徴は、保温機能があること。
調理後に保温しておくことで、ホットプレートが温め不要の魔法の大皿に変身！
熱々の料理を家族みんなで囲めば、シンプルな料理でもおいしく感じられるのではないでしょうか。
最近はかわいらしいデザインのもので食卓に出しっぱなしでもインテリアの邪魔をしないホットプレートが増えています。
選ぶ時のポイントを紹介しましょう。
ホットプレートは、4～5人用のワイドタイプと2～3人用のコンパクトタイプがあります。
週末に作り置きをしておきたい家庭なら、少人数でもワイドタイプを持っておくと便利でしょう。
また、フタ付きのものならば、作れるレシピの幅がぐんと広がります。
通常のフラットなプレートの他に、たこ焼き用や焼肉などのグリル用のプレート、蒸し料理用のプレートなど、さまざまなプレートが付属している商品も多く発売されています。
商品によっては、オプションでプレートを購入できるものもあるので、作りたい料理に合わせてそろえましょう。
金属ヘラを使う、ホットプレートの使用頻度が高いといった場合には、耐久性に優れたものがおすすめです。
最近人気なのは、プレートと熱源が一体になっているもの。
プレートに素早く熱が伝わり、温度を一定に保ちやすいのが特徴です。
ヒーターの上にプレートを載せる「分離タイプ」もあります。
調理中に油が散ったりこぼれたりと、どうしてもお手入れは必要になります。
プレートだけでなく、フタや本体も水洗い可能なモデルを選べば安心です。
※監修者は以下で紹介する商品について、選定や紹介文の監修は行っておりません。
※紹介商品は、上記記事内で記載した効果・効能を保証するものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている説明文をご確認ください。
| 商品名 | 画像 | 詳細を見る | 重量 | お手入れ |
ウィナーズレコルト｜Hot Plate（ホットプレート） |  | 約2.6kg(本体、ふた、フラットプレート、コントローラー含む) | 本体・プレート・ふた水洗いOK | |
BRUNOBRUNO｜コンパクトグリルホットプレート |  | 約3kg | ||
象印マホービンZOUJIRUSHI｜やきやき®ホットプレート EA-KK30 |  | 約7kg | 本体ガード・プレート丸洗いOK | |
アイリスオーヤマアイリスオーヤマ｜左右温調ホットプレート 2枚プレート WHP-022 |  | 8.7kg | プレート水洗いOK | |
アイリスオーヤマアイリスオーヤマ｜両面ホットプレートワイド DPOL-W31 |  | 6.8kg | プレート丸洗いOK | |
タイガー魔法瓶TIGER｜ホットプレート〈ダイニングプレート〉 CRL-A201 |  | 約4.3kg | プレート丸洗いOK | |
パナソニックパナソニック｜ホットプレート NF-W300 |  | 収納時：約8.8kg 平面プレート使用時：約4.7kg | 本体ガード・プレート・保温ネット丸洗いOK | |
abien（アビエン）abien｜abien MAGIC GRILL（2022モデル） |  | プレート水洗いOK |
食卓になじみやすく、美しい器のようなスマートなデザインが人気。
ヒーターがプレートに内蔵されているのでダイレクトに熱を伝えることができ、予熱時間が短く、加熱のムラができにくいのが特徴です。
コントローラーを外せば丸洗いができるので、お手入れも簡単。
ヒーター内蔵のタコヤキプレートと専用レシピブックも付属しています。
ユーザーのレコメンド※メーカー収集コメント
40代・女性
軽く、加熱温度も時間も早く安定している。操作性がよく、調理後の手入れも全て洗えて簡単。
30代・女性
コンパクトでかわいい、火力が強い！洗いやすい！
| サイズ | セット時：約 幅44.5 × 奥行25.0 × 高さ15.5cm（本体、ふた、フラットプレート、コントローラー含む） |
| 重量 | 約2.6kg（本体、ふた、フラットプレート、コントローラー含む） |
| カラー | Cream White クリームホワイト、Red レッド、Gray グレー |
| 付属プレート | フラットプレート、タコヤキプレート |
| プレートの材質 | アルミダイキャスト（フッ素樹脂コーティング） |
| 熱源 | 一体型 |
| お手入れ | 本体・プレート・ふた水洗いOK |
くすみカラーがかわいく、ギフトにもおすすめのホットプレートです。
減煙グリルプレートの使用時に、調理中の油はねと煙を同社従来品の90％超カット。
においの広がりを抑え、室内のにおい残りを軽減することができます。
従来品のオプションアイテムであるセラミックコート鍋やマルチプレートも、そのまま使えて便利。
| サイズ | W375×H175×D235mm |
| 重量 | 約3kg |
| カラー | グレージュ、グリーン |
| 付属プレート | 平面プレート、減煙グリルプレート、たこ焼きプレート |
| プレートの材質 | アルミニウム合金（内面フッ素樹脂塗膜加工） |
| 熱源 | 分離型 |
| お手入れ | – |
深さ3.5cmの深型プレートで、「焼く」だけでなく「煮る」調理にも使える、料理のレパートリーが広がりそうなホットプレート。
本体ガードがプレート面よりも高くなっているので、プレートのふちに直接手が当たりにくいのが魅力です。
傾斜溝が付いた焼肉プレートを使えば、余分な脂を自然に落とせてヘルシーに焼肉を楽しめそう。
本体ガードとプレートは取り外して丸洗いできるので、清潔に保てるのもポイント。
| サイズ | 約幅48×奥行33×高さ14cm（3枚重ね時高さ18cm） |
| 重量 | 約7kg |
| カラー | ブラック |
| 付属プレート | 深型プレート、傾斜溝つき焼肉プレート、区切り線つきたこ焼きプレート |
| プレートの材質 | 遠赤トリプルチタンセラミックコート（深型プレート） |
| 熱源 | – |
| お手入れ | 本体ガード・プレート丸洗いOK |
左右別々で温度調節ができるので、同時調理やどちらかを保温したいときに便利。
時短調理の強い味方です。
スタンド付きで立てて収納できるので、場所を取りません。
たこ焼きプレート＋平面プレートと、レシピブック付き。
| サイズ | 使用時：589×397×94mm（プレート1枚装着）／収納時2枚：596×150×424mm（収納用スタンド・バックル含む） |
| 重量 | 8.7kg |
| カラー | ホワイト、ブラック |
| 付属プレート | 平面プレート、たこ焼きプレート＋平面プレート |
| プレートの材質 | フッ素加工 |
| 熱源 | – |
| お手入れ | プレート水洗いOK |
2枚のプレートで2種類の料理が同時にできるホットプレート。
プレートごとに温度調節ができるので、片方で保温しつつ、もう一方で高温調理をするといった使い方が可能です。
平面・焼肉・たこ焼き（25穴）の3枚のプレート、取っ手がシリコン製で熱くなりにくいふたが付属。
焼肉はもちろん、蒸し料理や煮込み料理など、料理が広がります。
折り畳み式で、キッチンのちょっとした隙間に立てて収納できるのも魅力。
ミントブルー、アイボリーの2色展開。
| サイズ | 使用時：W647×D363×H93mm、折り畳み時：W167×D363×H340mm |
| 重量 | 6.8kg |
| カラー | ミントブルー、アイボリー |
| 付属プレート | 平面、焼肉、たこ焼き（25穴） |
| プレートの材質 | |
| 熱源 | |
| お手入れ | プレート丸洗いOK |
出しっぱなしでも場所を取りすぎないコンパクトさが魅力のホットプレート。
白磁器や鋳物が持つ自然素材の風合いをイメージした、キッチンや食卓になじむデザインです。
深さ約46mmの鍋が付いているので、鍋料理やチーズフォンデュも調理可能。
耐久性の高いメタリックフッ素コーティングは3年保証（※1）が付いているので、万が一フッ素が取れてしまっても無料で修理・交換できます（※2）。
※1：保証は本体、グリルプレートを除く鍋のみが対象
※2：購入から3年以内
| サイズ | 幅×奥行き×高さ：約38.7×24.9×17.7（cm） |
| 重量 | 約4.3kg |
| カラー | アイアンブラック、セラミックホワイト |
| 付属プレート | 鍋、グリルプレート ※ボールプレートは別売 |
| プレートの材質 | メタリック フッ素コーティング加工（鍋） |
| 熱源 | 分離（3往復ヒーター） |
| お手入れ | プレート水洗いOK |
一度にたくさん焼けるビッグサイズで、日常使いはもちろんパーティーでも活躍しそう。
耐久性に優れたセラミックスとダイヤモンド微粒子を添加した「ダイヤモンドハードコート」を採用し、付属の専用金属ヘラも使えます。
保温ネット「ウォームキーパー」が付属しているので、焼き上がった食材を焦げから守りつつ、保温もできて便利。
| サイズ | 約60.9×35.5×15.2cm（平面プレート使用時） |
| 重量 | 収納時：約8.8kg、平面プレート使用時：約4.7kg |
| カラー | シルバー |
| 付属プレート | 平面プレート・焼肉プレート・たこ焼きプレート |
| プレートの材質 | ダイヤモンドハードコート |
| 熱源 | 分離 |
| お手入れ | 本体ガード・プレート・保温ネット丸洗いOK |
従来のホットプレートのイメージを覆す、スタイリッシュなデザインのホットプレート。
プレートに内蔵された独自のサーキットヒーター自体が精密・高速な温度センサーとして機能し、プレート全面の温度コントロールを実現します。
スタンドをはずして丸洗いできるのもポイント。
| サイズ | 約405（幅）×305（奥行き）×79mm（高さ） |
| 重量 | |
| カラー | ブラック |
| 付属プレート | |
| プレートの材質 | アルミダイキャスト |
| 熱源 | 一体型 |
| お手入れ | プレート水洗いOK |
ホットプレート調理をする際に大活躍するのが、フライパン用ホイル。
敷くだけでプレートを焦げや汚れから守り、後片付けの手間を省いてくれます。
今回紹介したアイデアメニューでも活用されています。
食品を乗せる面にシリコーン加工がしてあり、油なしでもくっついたり焦げ付いたりしにくいフライパン用ホイル。
油や水分を通さないので、調理器具の汚れやにおい移りの心配はほとんどありません。
熱に強く、フライパンはもちろんオーブントースターやホットプレートでも使用可能。
幅は、20cm、25cm、30cmの3種類を展開。
| サイズ | 20cm×3m、25cm×3m、25cm×7m、25cm×12m、25cm×20m、30cm×3m、30cm×7m、30cm×20m |
便利なフライパン用ホイルと併用により、同時調理がかなうだけでなく、後片付けも簡単になるホットプレート調理。
忙しい家庭こそ活用したいアイテムですよね。
出しっぱなし調理をすることで、毎日の食事作りが一層楽しくなるかもしれませんね。
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